Duorum Reserva Old Vines Rot

Tiefrot mit violetten Tönen. Intensives Aroma dominiert von sehr ausgereiften schwarzen Früchten, Brombeeren und Cassis, die auch Aromen für violettes und exotisches Holz präsentieren. Gewürze stammen aus Eichenfässern. All diese Aspekte tragen zu einer großen aromatischen Komplexität bei, die im Laufe der Zeit zunimmt. Voller, gut ausgewogener Säure mit festen und reifen Tanninen. Diese Eigenschaften zusammen machen es zu einem vollmundigen und mächtigen Wein mit einem langen und anhaltenden Ende.

Vinifikation:
Erntehandbuch in Kisten mit 20 kg. Vorbefertigungsmazeration bei niedriger Temperatur mit Roboter-Edelstahlmühlen (Dachrinnen) (Dachrinnen) wird hergestellt, gefolgt von der Fermentation der kontrollierten Temperatur in Edelstahl-Bottichen. Die Zusammenbau- und Löschprozesse werden dann begonnen, um die größtmögliche Extraktion durch eine sorgfältige Auswahl zu erhalten, die auf die gewählten Bestandteile beschränkt ist. Eine lange Mazeration nach der Fermentation tritt auf. Praktikum in französischen Eichenfässern von 225 und 300 Litern für 24 Monate, ein Alter von 70% in neuen Eichenfässern und 30% im zweiten und dritten Jahr.

Kritik und Auszeichnungen:
. 93 Punkte Wines Magazine;
. 18 große Weinpunkte.