Santos e Seixo

Encosta do Sobral Selection Rosé

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Produtor: Santos e Seixo

Ernte**: 2023

Kerl: Rosé

Region: Tejo

Herkunftsland: Portugal

Dienen: 10°C - 12°C

Volumen: 75 cl

Alkohol: 12.5%

Kaste: Touriga Nacional, Aragonêz

** Das Jahr der Abfüllung stimmt möglicherweise nicht mit dem abgebildeten Bild überein.

Begleitungen: Ideal para servir como aperitivo, ou como acompanhamento de pratos frios como ceviches, tártaros e saladas. É um bom companheiro de sopas, pratos de peixe e carnes leves. Dado o seu corpo e complexidade aromática, também acompanha muito bem cozinhas condimentadas.

Beschreibung

Weinberge : 35 Jahre, durchschnitt lich 4.000 kg/ha produziert.

Weinher stellung : Manuelle Ernte in 18kg Kisten, gefolgt von einem sanften Pressen nach einer kurzen Mazeration. Gärung in gebrauchten französischen Eichen fässern.

Stufe: 12 Monate auf der Leber, in gebrauchten französischen Eichen fässern mit „ Batonnâge “.

Gastronomie: Servieren zwischen 12 und 14 °C. Fisch, Meeres früchte und Geflügel fleisch und weißes Fleisch. Geräucherter Fisch, Kabeljau gerichte und Foie-Gras sowie kräftiger, cremiger Käse.

Beweis notiz : Elegantes Aroma, das von Steinobst dominiert wird, mit Noten von Pfirsich und Elch kombiniert mit leicht geräucherten Noten, mit Mineral ität. Im Mund ist es breit, voluminös und strukturiert, mit Cremig keit im Gleichgewicht mit der umgebenden Säure.

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