Santos e Seixo

Encosta do Sobral Syrah Tinto

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Produzent Santos e Seixo
Ernte 2019
Kerl Tinto
Region Tejo
Herkunftsland Portugal
Dienen 16°C - 18°C
Volumen 75 cl
Alkohol 14%
Kaste Syrah
Begleitungen Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.
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Encosta do Sobral Syrah Tinto
Encosta do Sobral Syrah Tinto
Descrição

Weinberge : 35 Jahre, durchschnitt lich 4.000 kg/ha produziert.

Weinher stellung : Manuelle Ernte in 18kg Kisten, gefolgt von einem sanften Pressen nach einer kurzen Mazeration. Gärung in gebrauchten französischen Eichen fässern.

Stufe: 12 Monate auf der Leber, in gebrauchten französischen Eichen fässern mit „ Batonnâge “.

Gastronomie: Servieren zwischen 12 und 14 °C. Fisch, Meeres früchte und Geflügel fleisch und weißes Fleisch. Geräucherter Fisch, Kabeljau gerichte und Foie-Gras sowie kräftiger, cremiger Käse.

Beweis notiz : Elegantes Aroma, das von Steinobst dominiert wird, mit Noten von Pfirsich und Elch kombiniert mit leicht geräucherten Noten, mit Mineral ität. Im Mund ist es breit, voluminös und strukturiert, mit Cremig keit im Gleichgewicht mit der umgebenden Säure.

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