Esporão Weinberg da Defesa

In einem zeitgenössischen Kontext angesiedelt, ist Esporão Vinha da Defesa Tinto ein Alentejo-Wein aus Herdade do Esporão. Elegant und intensiv, bietet er eine seidige Textur am Gaumen.

Im 13. Jahrhundert gründete D. João de Aboim, ein Nachkomme von Egas Moniz und eine zentrale Figur während der Herrschaft von König Afonso III., aus verschiedenen von den Gemeinden Monsaraz und Portel gespendeten Territorien die Defesa do Esporão – eines der ältesten Anwesen im Süden Portugals.
Esporão Vinha da Defesa Tinto ist ein Wein aus der Region Alentejo, der aus einer Auswahl genau definierter Parzellen des Weinguts stammt und sich durch seinen unverwechselbaren Stil sowie sein intensives und elegantes Profil auszeichnet.
Für die Herstellung von Esporão Vinha da Defesa Tinto wurden die Rebsorten Touriga Nacional und Syrah verwendet. Die Lese erfolgte sortenspezifisch. Entrappung, Quetschen und alkoholische Gärung fanden in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen (22 bis 25 °C) statt. Anschließend erfolgte das Pressen und die abschließende malolaktische Gärung ebenfalls in Edelstahltanks.
Es passt gut zu Gerichten mit hellem Fleisch, Schweinefleisch, Salaten und Würstchen.

Mit rund 700 Hektar Weinbergen, 40 Rebsorten und 4 Olivensorten, Obstgärten und Gemüsegärten liegt Herdade do Esporão im Herzen der Region Alentejo, die einzigartige Bedingungen für die Landwirtschaft bietet – große Temperaturschwankungen, karge und abwechslungsreiche Böden sowie eine außergewöhnliche Artenvielfalt.
Als Teil der DOC Reguengos de Monsaraz legt Herdade do Esporão größten Wert auf die Auswahl der besten Trauben ihres Terroirs und die Kreativität ihrer Winzer, um Weine mit Charakter, Struktur und Komplexität zu erzeugen. Diese in kleinen Mengen produzierten Weine sind exklusiv für intensive und intime Momente.