Rui Roboredo Madeira

Fafide Reserva Weiß

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Produzent Rui Roboredo Madeira
Ernte 2023
Kerl Branco
Region Douro
Herkunftsland Portugal
Dienen 10°C -12°C
Volumen 75cl
Alkohol 13.5%
Kaste Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho
Begleitungen Acompanha peixes gordos grelhados, mariscos, sushi e cozinha italiana.
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Fafide Reserva Weiß
Fafide Reserva Weiß
Beschreibung

Mineralisches Aroma, Zitrus- und tropische Früchte, frisch und vollmundig am Gaumen, buttrige Textur und Komplexität durch Gärung und Reifung im Fass.

Weinherstellung:
Die Trauben werden von Hand in kleine 15-kg-Kisten gelesen und kalt in reduzierender Atmosphäre bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 16 °C vergoren. Anschließend werden sie sehr schonend unter Schutzgasatmosphäre gequetscht und gepresst, um das volle Aromapotenzial zu bewahren. Ein Teil des Weins gärt in gebrauchten französischen Eichenfässern und verbleibt dort nach kurzem Abstich auf der Feinhefe unter regelmäßigem Aufrühren („Bâtonnage“) bis zur finalen Assemblage mit dem Wein in Edelstahltanks. Die Reifung erfolgt in französischen und amerikanischen Eichenfässern unter regelmäßigem Aufrühren („Bâtonnage“) bis zur Abfüllung im April.

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