Fat Baron Shyraz tinto

Weinbereitung:
Die Trauben werden in den kühleren Tageszeiten geerntet und kommen frisch und unversehrt im Weinkeller an. Anschließend werden sie entsprechend den Eigenschaften ausgewählt und verteilt, die das Winzerteam für die herzustellende Charge wünscht. Die Gärung erfolgt nach langer Mazeration der Schalen in Edelstahltanks. Am Ende der Gärung wird der Wein in Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche umgefüllt, wo er mindestens 4 Monate lang verbleibt, um eine gewisse Komplexität zu entwickeln, ohne jemals seine sortentypischen Aromen zu verlieren.

Testergebnisse:
Es ist ein Wein voller Geschmack und mit einer tiefen Granat farbe. In der Nase kombiniert rote Fruchtaromen mit der sehr ausgeprägten Würze der Syrah-Kaste. Ein untersetzter Rotwein mit einer samtigen Textur, die sich auf eine Mischung aus roten Pflaumen und Himbeeren mit einem Hauch von mediterranen Kräutern bezieht. Die Würze von schwarzem Pfeffer wird von reifen Tanninen und Vanillenoten begleitet, typische Anzeichen für gut integriertes Holz.