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Cottage Branco 2023 Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
Un vino ben strutturato e soave al palato e un rapporto qualità prezzo eccezionale
Favaios
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Total:
| Produzent | Favaios | |
| Ernte | NV | |
| Kerl | Espumante | |
| Region | Favaios | |
| Herkunftsland | Portugal | |
| Dienen | 6°C - 10°C | |
| Volumen | 75cl | |
| Alkohol | 12.5% | |
| Kaste | Moscatel Galego | |
| Begleitungen | acompanha muito bem iguarias delicadas, como ostras, salmão fumado, ou peixe assado no forno. |
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Beschreibung
Es präsentiert sich klar und in einem leuchtenden Zitronengelb. Sein Duft ist jugendlich und blumig mit klar definierten Primäraromen. Feine Perlage und eine lebendige Säure verleihen ihm eine gewisse Langlebigkeit.
Weinherstellung:
Nach sorgfältiger Selektion der Trauben werden diese in kleine Kisten geerntet und zur Kellerei transportiert, wo sie in einer Kühlkammer bei 8–10 °C gekühlt werden. Anschließend erfolgt eine weitere Selektion auf einem Förderband und eine schonende Pressung in einer pneumatischen Presse. Die alkoholische Gärung findet 18 Tage lang in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 13 °C statt. Nach der Gärung reifte der Wein bis Mai 2007 in Edelstahltanks unter regelmäßigem Aufrühren der Feinhefe. Die zweite alkoholische Gärung in der Flasche begann im Juni 2007 und dauerte bis April 2008. Das Degorgieren erfolgte im Mai 2008.
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