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Cottage Branco 2023 Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
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Favaios
Favaios Moscatel do Douro 1980
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| Produzent | Favaios | |
| Ernte | 1980 | |
| Kerl | Fortificado | |
| Region | Douro | |
| Herkunftsland | Portugal | |
| Dienen | 10°C - 12°C | |
| Volumen | 50cl | |
| Alkohol | 20% | |
| Kaste | Moscatel Galego | |
| Begleitungen | Excelente companheiro para desfrutar de momentos de prazer. Desde que armazenado ao abrigo da luz, calor e frio extremo, este vinho mantém as suas características durante alguns anos. |
Das Jahr der Abfüllung stimmt möglicherweise nicht mit dem abgebildeten Bild überein.
Beschreibung
Es besitzt ein sehr intensives Aroma, bewahrt dabei aber noch einige Zitrusnoten. Reich an typischen Reifearomen wie Walnuss, getrockneten Feigen, Toast und Kakao. Am Gaumen ist es vollmundig und dennoch zart, mit einer gut ausbalancierten Süße durch Säure, frisch und elegant.
Weinherstellung:
Der Favaios 1980 ist ein Wein, der nur in Jahren mit besonders hochwertigen Trauben hergestellt wird. Nach sorgfältiger Auswahl der besten Favaios-Trauben wurden diese nach regionaler Tradition mazeriert und vergoren. Die alkoholische Gärung verläuft sehr kurz; unmittelbar nach dem Aufgehen des Tresterhuts wird der Großteil des Mostes abgezogen und mit Branntwein versetzt. Ein kleiner Teil des Mostes gärt und mazeriert einige Tage weiter mit den Schalen, bevor dieser aromatisch reichhaltige Most aufgespritet wird. Die beiden aufgespriteten Moste werden anschließend verschnitten und in sehr alten Holzfässern gelagert, wo sie langsam reifen und über Jahrzehnte ihr Bouquet verfeinern.
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