H.O Pontão Grande Reserva

HO PONTÃO RED ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Fässer aus den verschiedenen Parzellen von Vinhas Velhas, wobei der Schwerpunkt auf der Parzelle „Travessas“ liegt. Mit Ost-Süd-Ausrichtung liegt der Weinberg auf Schieferboden auf einer Höhe von etwa 350 m. Die perfekte Harmonie dieser verschiedenen Komponenten ergibt einen Wein voller Klasse, der einen Kompromiss zwischen Langlebigkeit und Finesse darstellt.

Weinbereitung Nach der manuellen Ernte wurden die Trauben in Kisten mit einem Fassungsvermögen von 18 kg transportiert, um die Integrität der Traube nicht zu beeinträchtigen. Im Keller angekommen wurden die Kisten zur ersten Sortierung der Trauben auf eine Sortiermatte entladen. Es folgten das Abbeeren, die Beerenauswahl und die Zerkleinerung, die durch die Schwerkraft in die Gärtanks aus Edelstahl transportiert wurden. Nach einer 48-stündigen vorfermentativen Mazeration bei niedrigen Temperaturen erfolgte die 10-tägige alkoholische Gärung, bei der je nach Rebsorte und Parzelle ein Umpump- und Löschprotokoll durchgeführt wurde. Nach der malolaktischen Gärung reiften die verschiedenen Komponenten 18 Monate lang in 225-Liter-Eichenfässern. Nach der Abfüllung reifte der Wein noch 24 Monate in der Flasche.

Verkostungsnotizen HO PONTÃO RED 2017 ist ein Wein mit rubinroter Farbe und tiefer Intensität. Im Aroma ist er sehr jung und voller frischer Früchte, konzentrierter Brombeere, schwarzer Johannisbeere, Waldnoten mit balsamischen und würzigen Nuancen vom Fass. Im Mund präsentiert er gleichzeitig kraftvolle und feine Tannine, die diesem Wein eine enorme Lagerfähigkeit verleihen.