Herdade do Peso

Herdade do Peso Essência Tinto

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Produtor: Herdade do Peso

Ernte: 2017

Kerl: Tinto

Region: Alentejo

Herkunftsland: Portugal

Dienen: 16°C - 18°C

Volumen: 75cl

Alkohol: 14%

Kaste: Alicante Bouschet, , Syrah

Begleitungen: Excelente para acompanhar Pratos de Carnes Vermelhas e Queijos Intensos.

Beschreibung

Herdade do Peso ist ein einzigartiger Ort. Auf seinen 120 Hektar Weinbergen wurden zwölf verschiedene Bodentypen identifiziert, die es dem Winzer ermöglichen, mit einer großen qualitativen Vielfalt an Trauben zu arbeiten. Der Essência do Peso 2014 stammt aus zwei Parzellen, die auf dem Etikett angegeben sind und leicht nach Norden ausgerichtet sind, mit kalkhaltigem Lehmboden aus zwei Unterteilungen.

Verkostungsnotizen

Sehr tiefe granatrote Farbe. Große Intensität und aromatische Komplexität, dominiert von sehr reifen schwarzen Fruchtkomponenten (Brombeere, Himbeere und schwarze Pflaume), bereichert durch Noten von Menthol, dunkler Schokolade, schwarzem Pfeffer und Tabak. Im Mund dicht, mit festen, hochwertigen Tanninen, ausgewogener Säure und einem intensiven, langen und komplexen Abgang.

Reifung

Nach der malolaktischen Gärung wurden die Weine getrennt in neue (60 %) und 4 Jahre alte (40 %) Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, wo sie etwa 12 Monate lang reiften, bis die endgültige Charge hergestellt wurde. Nach der Abfüllung erfolgt eine sechsmonatige Reifung bei einer kontrollierten Temperatur von 15 °C, um die richtige Ausgewogenheit für den Verzehr zu erreichen. Um seine hohe Qualität zu bewahren, wurde er ohne Kältebehandlung und ohne Schönung abgefüllt, sodass sich ein leichter Belag in der Flasche bilden kann.

Aufschlag

Der Wein ist zum Verzehr bereit, die Reifung in der Flasche ermöglicht jedoch eine gute Entwicklung.

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Herdade do Peso Essência Tinto

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