Herdade do Peso

Herdade do Peso Essência Rot

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Produzent Herdade do Peso
Ernte 2017
Kerl Tinto
Region Alentejo
Herkunftsland Portugal
Dienen 16°C - 18°C
Volumen 75cl
Alkohol 14%
Kaste Alicante Bouschet, Syrah
Begleitungen Excelente para acompanhar Pratos de Carnes Vermelhas e Queijos Intensos.
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Herdade do Peso Essência Rot
Herdade do Peso Essência Rot
Beschreibung

Herdade do Peso ist ein einzigartiger Ort. Auf den 120 Hektar Weinbergen wurden zwölf verschiedene Bodentypen identifiziert, was dem Winzer die Möglichkeit bietet, mit einer großen Vielfalt an Rebsorten zu arbeiten. Der Essência do Peso 2014 stammt von zwei Parzellen, die auf dem Etikett angegeben sind und eine leichte Nordausrichtung aufweisen. Der lehmig-kalkhaltige Boden ist in zwei Unterparzellen unterteilt.

Verkostungsnotizen: Tiefstes Granatrot. Große Intensität und aromatische Komplexität, dominiert von sehr reifen dunklen Früchten (Brombeere, Himbeere und schwarze Pflaume), angereichert mit Noten von Menthol, dunkler Schokolade, schwarzem Pfeffer und Tabak. Dicht am Gaumen, mit festen, hochwertigen Tanninen, ausgewogener Säure und einem intensiven, langen und komplexen Abgang.

Reifung: Nach der malolaktischen Gärung wurden die Weine separat in neue (60 %) und vier Jahre alte (40 %) französische Eichenfässer umgefüllt und reiften dort etwa zwölf Monate bis zur finalen Cuvée. Nach der Abfüllung erfolgte eine kontrollierte Reifung bei 15 °C für sechs Monate, um die optimale Balance für den Genuss zu erreichen. Um die hohe Qualität zu bewahren, wurde der Wein ungekühlt und ungeschönt abgefüllt, wodurch sich ein leichter Bodensatz in der Flasche bilden kann.

Serviervorschlag: Der Wein ist trinkfertig, eine Flaschenreifung ermöglicht jedoch eine weitere Reifung.

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