Sehr tiefe granatrote Farbe. Große Intensität und aromatische Komplexität, dominiert von sehr reifen schwarzen Fruchtkomponenten (Brombeere, Himbeere und schwarze Pflaume), bereichert durch Noten von Menthol, dunkler Schokolade, schwarzem Pfeffer und Tabak. Im Mund dicht, mit festen, hochwertigen Tanninen, ausgewogener Säure und einem intensiven, langen und komplexen Abgang.
Reifung
Nach der malolaktischen Gärung wurden die Weine getrennt in neue (60 %) und 4 Jahre alte (40 %) Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, wo sie etwa 12 Monate lang reiften, bis die endgültige Charge hergestellt wurde. Nach der Abfüllung erfolgt eine sechsmonatige Reifung bei einer kontrollierten Temperatur von 15 °C, um die richtige Ausgewogenheit für den Verzehr zu erreichen. Um seine hohe Qualität zu bewahren, wurde er ohne Kältebehandlung und ohne Schönung abgefüllt, sodass sich ein leichter Belag in der Flasche bilden kann.
Aufschlag
Der Wein ist zum Verzehr bereit, die Reifung in der Flasche ermöglicht jedoch eine gute Entwicklung.
