Herdade do Peso Grande Trinca Bolotas

Rezensionen und Auszeichnungen:
87 Punkte, Wine Magazine;
16 Punkte Grandes Escolhas Wein;
Goldmedaille, Concours Mondial de Bruxelles 2023.

Ein Wein mit einem intensiven, komplexen und ansprechenden Aroma. Eine Aromenmischung, die einerseits deutlich fruchtig und andererseits kräuterig ist. Am Gaumen präsentiert er sich mit sehr gut eingebundenen Tanninen und einer angenehmen Säure, was ihn zu einem unglaublich appetitanregenden Wein macht.

Weinherstellung:
Dieser Wein wird aus ausgewählten Trauben der Sorten Alicante Bouschet, Touriga Nacional und Syrah hergestellt. Die Trauben wurden zum optimalen Zeitpunkt ihrer phenolischen und aromatischen Reife geerntet. Nach dem Entrappen und schonenden Quetschen erfolgte eine viertägige Vorgärung, um die Komplexität zu erhöhen. Die Gärung fand bei 26 °C statt, wobei der Wein durch sanftes Umpumpen die Fruchtaromen bewahrte und die weichen Tannine extrahierte, die für eine ausgewogene Struktur sorgen. Der Ausbau erfolgte 12 Monate in französischen Eichenfässern.