Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
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Herdade Fonte Paredes
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| Produzent | Herdade Fonte Paredes | |
| Ernte | 2023 | |
| Kerl | Branco | |
| Region | Alentejo | |
| Herkunftsland | Portugal | |
| Dienen | 10°C - 12°C | |
| Volumen | 75cl | |
| Alkohol | 13.5% | |
| Kaste | Chardonnay | |
| Begleitungen | Acompanha bem pratos de peixe grelhado e marisco. |
Rezensionen und Auszeichnungen:
88 Punkte, Wine Magazine;
17 Punkte Grandes Escolhas Wein
Zitronengelbe Farbe. Ausgezeichnete Intensität und aromatische Komplexität, die an florale Düfte erinnert. Leichte mineralische Noten verleihen ihm Finesse. Eine feine und ausgewogene Säure sorgt für bemerkenswerte Frische. Der Abgang ist lang und elegant.
Weinherstellung:
Die Trauben wurden in der zweiten Augustwoche von Hand in Plastikkisten geerntet. Die Vinifizierung erfolgte in offenen Gärbehältern und die Gärung in französischen Eichenfässern bei 15 °C über 20 Tage. Anschließend reifte der Wein sechs Monate in neuen 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
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