Herdade Dos Grous Concrete Weiß

Weinbereitung:
Die Trauben bleiben über Nacht im Kühlschrank bei 8 °C. Nach dieser Zeit werden die Trauben manuell ausgewählt, bevor sie vollständig entrappt werden, gefolgt von einer sanften Pressung der frischen Trauben. Der Most ruht zwei Tage lang bei niedriger Temperatur. Die Gärung erfolgt in einem Zementtank, wo er 6 Monate lang „sur lies“ und mit „Bâtonnage“ reift. Die Wahl dieses Tanks wurde durch seine thermische Stabilität, die Wahrung der natürlichen und neutralen Eigenschaften der Weine sowie durch die Maximierung der thermischen Trägheit aufgrund seiner Kugelform begründet.

Testergebnisse:
Goldgrüne Farbe. Aroma von Pfirsich und Limette mit Röstnoten. Fruchtiger Geschmack mit großer Komplexität.

Bewertungen und Auszeichnungen:
91 Punkte Weinmagazin.