Cor, brilhante quando jovem, intensa com tons de verde claro, pistache, folha de tília e alguns reflexos de amarelo prímula. O batente é cintilante, prateado, denso e cintilante.
Nariz perfumado e muito aromático, derretido, ainda um pouco reservado, macio Pêssego amarelo frutado, pêra, ameixa Mirabelle, madeira de alcaçuz, amêndoa doce fresca, mel de acácia, bouquet equilibrado e fresco.
Na boca o toque é suave, flexível, carinhoso, aveludado, amplo, saboroso, uma bela vinosidade ao mesmo tempo que é fino, refinado, expressivo e aromático e bem prolongado por uma acidez refrescante.
Belo vinho Pinot gris certamente ainda um pouco jovem com boas reservas para o futuro. Mantendo por 3 a 6 anos. Pode ainda beber de imediato com peixes do mar ou do rio com lagostim ou lagosta ou molhos picantes: caril de borrego, filé de salmonete com curcuma, tamboril com açafrão. Depois com um pouco de envelhecimento será um bom companheiro para aves, faisões e carnes brancas. Costeleta de vitela com cogumelos selvagens, terrinas de caça, foie gras de pato.
