Quinta da Carregosa

Incantum Tinto

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Produtor: Quinta da Carregosa

Ernte: 2022

Kerl: Tinto

Region: Douro

Herkunftsland: Portugal

Dienen: 16°C - 18°C

Volumen: 75cl

Alkohol: 13%

Kaste: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca

Begleitungen: acompanha todo o tipo de pratos de carne variadas, fumeiro, queijos, comida italiana, feijoada à transmontana.

Beschreibung

Após uma seleção e vindima manual cuidada, as uvas são submetidas a esmagamento e desengace total. Segue-se um período de 24 horas de maceração pré-fermentativa a 30ºC para maximizar a atuação das enzimas da uva responsáveis pela extração de cor e aromas. São utilizadas leveduras selecionadas para indução da fermentação alcoólica que decorre entre os 22ºC e os 24ºC durante um mínimo de 10 dias. Fermentação maloláctica induzida com controlo de temperatura. 

Cor: rubi

Aroma: boa intensidade aromática, fruta madura e notas florais

Sabor: boa estrutura e corpo, taninos muito suaves, final envolvente

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Incantum Tinto