Quinta da Carregosa

Incantum Tinto

Normaler Preis: €6,22 EUR
Verkaufspreis: €6,22 EUR
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Produtor: Quinta da Carregosa

Ernte**: 2022

Kerl: Tinto

Region: Douro

Herkunftsland: Portugal

Dienen: 16°C - 18°C

Volumen: 75cl

Alkohol: 13%

Kaste: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca

** Das Jahr der Abfüllung stimmt möglicherweise nicht mit dem abgebildeten Bild überein.

Begleitungen: acompanha todo o tipo de pratos de carne variadas, fumeiro, queijos, comida italiana, feijoada à transmontana.

Beschreibung

Nach sorgfältiger manueller Auswahl und Ernte werden die Trauben zerkleinert und vollständig entrappt. Anschließend erfolgt eine 24-stündige vorfermentative Mazeration bei 30 °C, um die Wirkung der Traubenenzyme zu maximieren, die für die Extraktion von Farbe und Aromen verantwortlich sind. Ausgewählte Hefen werden verwendet, um die alkoholische Gärung einzuleiten, die mindestens 10 Tage lang zwischen 22 °C und 24 °C stattfindet. Durch Temperaturkontrolle eingeleitete malolaktische Gärung.

Farbe: Rubin

Aroma: gute aromatische Intensität, reife Früchte und blumige Noten

Geschmack: gute Struktur und Körper, sehr weiche Tannine, ansprechender Abgang