Sa'Vinum

Ausgenommene große Reserve

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Produtor: Sa'Vinum

Ernte: 2020

Kerl: Tinto

Region: Douro

Herkunftsland: Portugal

Dienen: 16°C - 18°C

Volumen: 75cl

Alkohol: 15.5%

Kaste: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Begleitungen: Ideal com Pratos de Carne, Queijos e Enchidos.

Beschreibung
Wein rubinrote Farbe. Fruchtiges Aroma, mit Kirsche, schwarzen Früchten, etwas Kompott, Gewürzen. Holz vorhanden, im Gleichgewicht mit primären Aromen. Im Mund ist es strukturiert und frisch, mit poliertem Tannin in perfekter Symbiose mit dem Aroma.
VINIFIKATION

Nach sorgfältiger Auswahl unserer besten Trauben werden sie entschärft, zerkleinert und in Edelstahl behälter gegeben, wo sie die kalte 24-Stunden-Mazeration, die alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen und die malolak tische Gärung durchführen.

Nachdem alle Weinher stellung prozesse abgeschlossen sind, reift der Wein 6 Monate in französischen Eichen fässern.


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