Lua Cheia - Saven
Lua Cheia em Vinhas Velhas Reserva branco
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Produtor: Lua Cheia - Saven
Ernte**: 2019
Kerl: Branco
Region: Douro
Herkunftsland: Portugal
Dienen: 12°C
Volumen: 75cl
Alkohol: 13%
Kaste: Vinha Velha
** Das Jahr der Abfüllung stimmt möglicherweise nicht mit dem abgebildeten Bild überein.
Begleitungen: Ideal para acompanhar carnes brancas e peixes gordos.
Weinherstellung:
Abbeeren und Zerkleinern; 12 Stunden Mazeration vor der Gärung, statische Klärung durch Kälte für 48 Stunden. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur, bis etwa 3/4 des Zuckers durch die Hefen erschöpft waren.
Reifung: 8 Monate lang in Fässern auf der gesamten Hefe gereift, einer „Batonnage“ unterzogen.
Verkostungshinweis:
Helle Farbe mit ausgezeichneter aromatischer Intensität, dominiert von Mineralität mit Noten von hochwertigem Holz. Ausgezeichnetes Volumen, Frische und Ausgewogenheit, ideal zu weißem Fleisch und fettem Fisch.
