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Mateus
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| Produzent | Mateus | |
| Ernte | 2024 | |
| Kerl | Rosé | |
| Region | Bairrada | |
| Herkunftsland | Portugal | |
| Dienen | 10°C - 12°C | |
| Volumen | 75cl | |
| Alkohol | 12.5% | |
| Kaste | Baga, Syrah, Bairrada | |
| Begleitungen | Harmoniza bem com frutos do mar, todo tipo de peixe e sushi. |
Rezensionen und Auszeichnungen:
88 Punkte, Wine Magazine.
Zartrosa Farbe und elegant. Ausdrucksstark und intensiv im Aroma. Fruchtig mit Noten von Johannisbeere, Kirsche und Erdbeere. Am Gaumen ausgewogen, wobei die Fruchtigkeit dominiert. Ausgezeichnete Harmonie zwischen Körper und Säure.
Weinherstellung:
Dieser Wein wird ausschließlich aus roten Trauben hergestellt und in offenen Gärbehältern vergoren. Durch besonders schonendes Quetschen und Pressen wird ein leicht roséfarbener Most gewonnen, der so lange geklärt wird, bis die gewünschte Klarheit erreicht ist. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 14–16 °C. Nach der Gärung reift der Wein auf der Feinhefe und erreicht so seine Abfüllreife. Vor der Abfüllung werden Schönung, Weinsäurestabilisierung und Filtration durchgeführt.
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