Mateus

Mateus Dry Rosé

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Total:

	Produzent	Mateus
	Ernte	2024
	Kerl	Rosé
	Region	Bairrada
	Herkunftsland	Portugal
	Dienen	10°C - 12°C
	Volumen	75cl
	Alkohol	12.5%
	Kaste	Baga, Syrah, Bairrada
	Begleitungen	Harmoniza bem com frutos do mar, todo tipo de peixe e sushi.

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Beschreibung

Rezensionen und Auszeichnungen:
88 Punkte, Wine Magazine.

Zartrosa Farbe und elegant. Ausdrucksstark und intensiv im Aroma. Fruchtig mit Noten von Johannisbeere, Kirsche und Erdbeere. Am Gaumen ausgewogen, wobei die Fruchtigkeit dominiert. Ausgezeichnete Harmonie zwischen Körper und Säure.

Weinherstellung:
Dieser Wein wird ausschließlich aus roten Trauben hergestellt und in offenen Gärbehältern vergoren. Durch besonders schonendes Quetschen und Pressen wird ein leicht roséfarbener Most gewonnen, der so lange geklärt wird, bis die gewünschte Klarheit erreicht ist. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 14–16 °C. Nach der Gärung reift der Wein auf der Feinhefe und erreicht so seine Abfüllreife. Vor der Abfüllung werden Schönung, Weinsäurestabilisierung und Filtration durchgeführt.