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Maynard's
Maynard's Colheita 2012 (Sonderausgabe – Ente)
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| Produzent | Maynard's | |
| Ernte | 2014 | |
| Kerl | Porto Colheita | |
| Region | Douro | |
| Herkunftsland | Portugal | |
| Dienen | 16ºC - 18°C | |
| Volumen | 75cl | |
| Alkohol | 20% | |
| Kaste | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca , Tinto Cão | |
| Begleitungen | Um final perfeito para um jantar especial. Excelente para emparelhar com charutos. |
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Beschreibung
Es hat eine leuchtend ziegelrote Farbe mit leichten rötlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Trockenfrüchten und reifer Kirschkompott. Am Gaumen ist es süß und frisch mit Noten von reifer Kirschkompott.
Weinherstellung:
Dieser Portwein wurde nach traditioneller Methode hergestellt. Nach der Handlese wurden die Trauben teilweise entrappt und in einem Lagar (traditionellem Steintrog) gequetscht, wo vor der alkoholischen Gärung eine kurze Mazeration stattfand. Die Gärung wird durch die Zugabe von Branntwein zum vom Winzer festgelegten optimalen Zeitpunkt unterbrochen. So entsteht ein Likörwein, der in Eichenfässern im Douro-Tal reift. Während der Reifung wird er mehrmals umgefüllt und verschiedene Korrekturen vorgenommen. Dieser Colheita Vintage Port) wird vor der Abfüllung in Gaia gefiltert.
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