Maynard's

Maynards Jahrgang 2020

€72,57
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Produzent Maynard's
Ernte 2020
Kerl Porto Vintage
Region Douro
Herkunftsland Portugal
Dienen 15ºC - 18°c
Volumen 75cl
Alkohol 20%
Kaste Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão
Begleitungen Perfeito para acompanhar queijo picante, sorvete e trufas de chocolate.
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Maynards Jahrgang 2020
Beschreibung

Dieser Wein präsentiert sich undurchsichtig und tiefviolett. Aromen von dunklen Pflaumen, Heidekraut und Kirschkompott sowie Geschmacksnoten von Lakritz und Kakao prägen sein Bouquet. Er ist äußerst vollmundig, dabei aber seidig und sehr harmonisch. Der Abgang ist sehr lang.

Weinherstellung:
Die Trauben werden im optimalen Reifezustand von Hand geerntet und 12 Stunden lang in einer Kühlkammer gelagert, um ihre Aromen zu bewahren. Anschließend werden sie teilweise entrappt und in einem Lagar (traditionellem Steinbottich) gequetscht. Dort findet vor und während der alkoholischen Gärung eine intensive Mazeration statt, die durch Umpumpen der Traubenschalen verstärkt wird. Sobald der gewünschte Zuckergehalt erreicht ist, wird Traubenbrand zugegeben, wodurch ein Likörwein entsteht. Dieser Portwein reift in Eichenfässern im Douro-Tal. Da er nicht stabilisiert wurde, kann sich in der Flasche ein natürliches Depot bilden.

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