Quinta dos Carvalhais weiße Ernte

Quinta dos Carvalhais White Harvesting ist ein Weißwein aus der außergewöhnlichen Qualität der Qualität, der maximalen Exponent von Eleganz und Wohlstand. Quinta dos carvalhais Erbin alten Wissen kombiniert die Erfahrung mit Innovationen, um sehr elegante Weine mit Aromen intensiver Delikatesse und der einzigartigen Persönlichkeit der Region zu schaffen. Der Gouveio und die Kreuzung wurden separat bestätigt. Die Trauben wurden aus Kisten mit 20 kg direkt auf dem Demotor -Betrüger entlassen. Nach dem Druck unterlag der Muss einer statischen Dekantation. Es wurde dann in Edelstahl -Bottulen gegeben, wo einheimische Hefe hinzugefügt wurden. Ein Teil der 10% könnte in gebrauchten französischen Eichenfässern fermentiert, und der Rest blieb im Edelstahl. Gouveio in Edelstahlkuba fermentiert. Die Fermentation erfolgte bei 18 ° C für einen Zeitraum von etwa 20 Tagen. Aus diesem Wein fermentierten und praktizierten 10% der Kreuzungen in 225 l gebrauchten französischen Eichen etwa 6 Monate. Der verbleibende Teil des Grundstücks (90%) fermentierte und praktierte in Edelstahlkuba. Die Ehe des Fassweins mit dem Kuba -Wein trug dazu bei, ein größeres Gleichgewicht zwischen Wein und den aromatischen Bestandteilen des Holzes zu erhalten.