Menin Dona Beatriz

Menin D. Beatriz ist der besondere Wein, der jemals von Menin Douro Estates unterschrieben wurde. Wenn die Leidenschaft für eine Region so ist, dass sie in mehr als fünfzig Kasten, die ich bringe, bestürzt ist. Ausschließlich aus alten Weinbergen hergestellt, ist es das Ergebnis von fünf Jahren ständiger und extremer Versorgung, die zu einem Wein der Exzellenz führt, der erst in besonderen Jahren veröffentlicht wird.

Vinifikation:

Transport von Trauben in Kisten mit 20 kg, Erhaltung von ihnen in einer kalten Kammer zur Aufrechterhaltung der aromatischen Frische zum Zeitpunkt der Vorverfertigungsmazeration. Reife auf einem ganzen Teppich, folgt Ekel und Selektion Berry-A-Bago im zweiten Teppich der Wahl. Die Beeren werden nur zum Zeitpunkt des Eintritts in das Kuba zerkleinert und arbeiten den gesamten Prozess durch Schwerkraft. Fermentation in Edelstahl und nach dem malolaktischen Becherköpfe für neue französische Eichenfässer von 225L -ausgewählten Kapazitäten sorgfältig ausgewählt. Das Barrel -Praktikum fand 20 Monate lang statt. Nach dem Abfüllen des Weins befindet sich etwa 18 Monate im Praktikum.

Beweis Hinweis:

MDE D.Bearr 2019 präsentiert mit heller Rubinfarbe und leichter Tiefe. In der Nase sind wir von den Noten von getrockneten Rosen, Früchten des Waldes, schwarzen Pflaumen, Zedern und Muskatnuss überrascht. Engagiert, mit dünnen Tanninen, voller Eleganz und Tiefe.