Menin Reserva tinto

MENIN RESERVA 2019 entstand aus der strengen Auswahl verschiedener Weinbergparzellen, die zu mehr als allen Anstrengungen geführt hat. Auf einer Gesamtfläche von 42 Hektar finden wir Weinbergparzellen mit einem Alter von 45 bis 100 Jahren. Um das Potenzial einzuschätzen, war es notwendig, die gesamte Entwicklung der unterschiedlichsten Parzellen äußerst genau zu interpretieren.

WEINBEREITUNG Die verschiedenen geernteten Parzellen wurden getrennt vinifiziert, wobei die Trauben eine Sortiermatte passierten, anschließend entrappt und zerkleinert wurden und durch die Schwerkraft in Gärtanks aus Edelstahl transportiert wurden. Die vorfermentative Mazeration erfolgte je nach Rebsorte bei niedrigen Temperaturen zwischen 24 und 48 °C, gefolgt von der alkoholischen Gärung bei Temperaturen zwischen 25 und 27 °C. Nach Abschluss der alkoholischen und malolaktischen Gärung im Edelstahltank wurde der Wein hergestellt wurde in Eichenfässer von 225L umgefüllt.

VERKOSTUNGSNOTIZEN MENIN RESERVA 2019 Ein Wein mit rubinroter Farbe, einem vollen Aroma von frischen Früchten, mit Noten von wilden roten Früchten, Brombeeren und Pflaumen, in perfekter Harmonie mit den würzigen Nuancen, die durch die Reifung in Fässern entstehen . Im Mund hat er eine solide Struktur mit lebendigen, aber eleganten Tanninen und großer Frische und Ausgewogenheit.