Menin Vintage Porto 2020

 Undurchsichtige Rubinfarbe mit violetten Schleifeln. In der Nase ist es sehr intensiv, mit Noten von schwarzen Früchten, Brombeeren, schwarzer Johannisbeerenmarmelade, reifen wilden roten Früchten und einer leichten Balsamico, die Frische überträgt. Im Mund werden die aromatischen Empfindungen wiederholt, mit Aromen, um Feigen, reife rote Früchte und einen leichten Blaubeergeschmack zu trocken. Tannine sind mächtig und sehr poliert, aber dank ihrer Säure ist frisch und sehr hartnäckig. Ein Wein, der sich durch Struktur, Komplexität und Säure in den nächsten 50 Jahren entwickeln wird.

Vinifikation:
Die Trauben wurden in Mühlen zusammengeführt, wo die Fermentation mit einheimischen Hefen stattfindet. Die Temperaturkontrolle ermöglichte es regelmäßige fermentative Kinetik, eine intensivere und längere Extraktion zu ermöglichen. Erreichte das wünschenswerte Baumé, wurde mit einem Weinbrand hinzugefügt. Nach 48 Stunden wird die Flüssigkeit von den Massen getrennt, wo später eine "Repisque" hergestellt wird.

Kritik und Auszeichnungen:
. 18 große Weinpunkte.