Favaios

Monge White

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Total:

	Produzent	Favaios
	Ernte	N.V
	Kerl	Branco
	Region	Douro
	Herkunftsland	Portugal
	Dienen	15°C - 18°C
	Volumen	75cl
	Alkohol	19.5%
	Kaste	Rabigato, Malvasia Fina, Viosinho, Moscatel Galego, Gouveio, Códega do Larinho
	Begleitungen	ode ser apreciado como aperitivo ou em qualquer outra ocasião. Acompanhamento ideal para frutos secos, queijos ou sobremesas.

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Beschreibung

Es besticht durch seine leuchtend gelbe Farbe und ein intensives Aroma mit Noten von Blüten, tropischen Früchten und Trockenfrüchten. Am Gaumen überzeugt es durch seine Harmonie, wobei die Süße perfekt mit der Frische der Säure harmoniert.

Weinherstellung:
Nach der Anlieferung und Qualitätskontrolle der Trauben werden diese entrappt und gequetscht. Anschließend werden die gequetschten Trauben in Gärbehälter gefüllt und einen Tag lang bei niedriger Temperatur mazeriert, wodurch ein Großteil der Aromen aus den Traubenschalen extrahiert wird. Zum optimalen Zeitpunkt wird die Gärung durch Zugabe von Traubenbrand gestoppt, wodurch ein natürlich süßer Wein entsteht. Die Weine reifen anschließend und werden nach den ersten Durchgängen im Winter geklärt. Danach lagern sie mindestens ein Jahr in Eichenfässern, die restliche Reifezeit erfolgt in Edelstahltanks. Abschließend wählt das Önologenteam die Weine für die finale Cuvée aus, um den charakteristischen Stil von Monge Branco zu bewahren.