Casca Wines

Monte Cascas Bairrada Weinberg do Quinto Rot

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Produzent Casca Wines
Ernte 2016
Kerl Vinho Tinto
Region Bairrada
Herkunftsland Portugal
Dienen 16°C - 18°C
Volumen 75cl
Alkohol 13.5%
Kaste Bairrada, Maria Gomes, Baga, Bical
Begleitungen Acompanha tapas, queijos de pasta mole e carnes grelhadas.
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Monte Cascas Bairrada Weinberg do Quinto Rot
Beschreibung

Tiefrote Farbe. Aroma von roten Früchten, mit Anklängen von Unterholz, Gemüse und Balsamico, einem Hauch von Holz und Gewürzen. Komplex mit Noten von Bleistiftspänen und Balsamico in einer festen und sehr eleganten Struktur.

Weinherstellung:
Die Trauben werden teilweise entrappt (30 %) und direkt in einen Lagar (traditionelle Steintrog) gequetscht. Drei Tage Kaltmazeration; zwölf Tage alkoholische Gärung unter Temperaturkontrolle; zweimal tägliches, sanftes Treten mit den Füßen; malolaktische Gärung in neuen französischen Eichenfässern. 24 Monate Reifung in französischen Eichenfässern.