Casca Wines

Monte Cascas Ramisco de Colares Rot

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Produzent Casca Wines
Ernte 2013
Region Lisboa
Herkunftsland Portugal
Dienen 16°C - 18°C
Volumen 75cl
Alkohol 11%
Kaste Ramisco de Colares
Begleitungen Acompanha tapas, queijos de pasta mole e carnes grelhadas.
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Monte Cascas Ramisco de Colares Rot
Beschreibung

Hellrote Farbe. Duft mit pflanzlichen, erdigen und an verwelkte Rosen erinnernden Noten. Elegant und herb mit erdigen und mineralischen Nuancen. Alle Elemente sind harmonisch in einem langen und anhaltenden Abgang vereint.

Weinherstellung:
Die Trauben werden teilweise (30 %) entrappt und direkt in einen Lagar (traditionellen Steintrog) gequetscht. Anschließend erfolgt eine dreitägige Kaltmazeration, gefolgt von einer zwölftägigen alkoholischen Gärung unter Temperaturkontrolle und zweimal täglichem, sanftem Treten. Die Reifung (Cuvaison) dauert 22 Tage. Der biologische Säureabbau findet in neuen französischen Eichenfässern statt. Der Wein reift 18 Monate in französischen Eichenfässern.

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