Casca Wines

Monte Cascas Douro Rot

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Produzent Casca Wines
Ernte 2021
Region Douro
Herkunftsland Portugal
Dienen 16°C - 18°C
Volumen 75cl
Alkohol 13.5%
Kaste Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca
Begleitungen Acompanha tapas, queijos de pasta mole e carnes grelhadas.
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Monte Cascas Douro Rot
Monte Cascas Douro Rot
Beschreibung

Rezensionen und Auszeichnungen:
16,5 Punkte Wine Magazine;
16,5 Punkte Grandes Escolhas Wein.

 Tief rubinrote Farbe. Aromen von dunklen Früchten, Schokolade und Kaffee. Am Gaumen dominieren dunkle Früchte und Gewürze. Ausgewogene Struktur mit anhaltendem Abgang.

Weinherstellung:
Die Trauben werden entrappt und direkt im Gärbehälter gequetscht, gefolgt von einer 7-tägigen Kaltmazeration. Die alkoholische Gärung beginnt bei 12 °C und endet bei 32 °C, der biologische Säureabbau findet in französischen Eichenfässern statt (40 % der Charge). Weitere 40 % der Charge reifen 9 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern.

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