Monte Velho Reserva Tinto

LANDWIRTSCHAFT

Das Landwirtschaftsjahr 2021 war ein regnerisches Jahr. Während der vegetativen Ruhezeit (Herbst – Winter) wurden bei weiterhin milden Temperaturen höhere Niederschlagswerte als im Durchschnitt der letzten 22 Jahre verzeichnet. Diese Niederschlagswerte führten dazu, dass zu Beginn des Vegetationszyklus (Frühling) praktisch alle Böden ihre Wasserreserven vollständig wiederhergestellt hatten. Der Austrieb erfolgte früher und die höheren Temperaturen im Frühling beschleunigten die vegetative Entwicklung bis zur Blüte. Im Sommer trugen mildere Temperaturen zu einer regelmäßigen Entwicklung des Vegetationszyklus bei, sodass die Reifung regelmäßig und ausgewogen erfolgen konnte.

VINIFIKATION / AUSBAU

Trauben aus maschineller Ernte. Nach dem Entstemmen und Zerkleinern beginnt die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur, gefolgt vom Pressen, der malolaktischen Gärung und schließlich der Reifung in Eichenfässern für 8 Monate.

FARBE: Klares Aussehen, rubinrote Farbe.

AROMA: Das Aroma offenbart intensive Noten von Wildfrüchten und schwarzen Pflaumen, ergänzt durch süße Gewürze und einen gerösteten Abgang aufgrund der Reifung in Fässern.

GESCHMACK: Dichter und ausgewogener Geschmack, überwiegend schwarze Früchte, angereichert mit leichten Marmeladennoten. Attraktives Volumen und langer, anhaltender Nachgeschmack.