Herdade do Esporão

Monte Velho Tinto Biológico

Normaler Preis: €6,77 ALENTEJO Bio Biológico IVA13 Vinhos Vinhos Tintos
Verkaufspreis: €6,77 ALENTEJO Bio Biológico IVA13 Vinhos Vinhos Tintos
Normaler Preis: ALENTEJO Bio Biológico IVA13 Vinhos Vinhos Tintos

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Produtor: Herdade do Esporão

Ernte: 2021

Kerl: Tinto

Region: Alentejo

Herkunftsland: Portugal

Dienen: 16°C - 18°C

Volumen: 75cl

Alkohol: 14%

Kaste: Trincadeira, Tinta Caiada, Aragonez, Touriga Franca

Begleitungen: Acompanha bem com Carnes Vermelhas e Queijos Intensos.

Beschreibung

Das Landwirtschaftsjahr 2019 verzeichnete bei der Temperatur Werte, die dem Durchschnitt der letzten 20 Jahre entsprachen, während bei den Niederschlägen die erfassten Werte unter den Durchschnittswerten des gleichen Zeitraums lagen.

Im Frühjahr und bis zum Beginn des Sommers waren die Temperaturen höher als im Jahr 2018, was zu einem erheblichen Fortschritt in der Phänologie des Weinbergs führte, was zu einer Vorverlegung der Ernte um rund 2 Wochen gegenüber 2018 führte.

Im Sommer herrschten während der Reifungszeit niedrigere Temperaturen, was eine konstante und homogene Entwicklung der Reifung begünstigte – ideale Bedingungen für erstklassiges Rohmaterial.

VINIFIKATION / AUSBAU

Ernte, Entrappen, Zerkleinern, alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen (22 bis 25 °C), Pressen und anschließende malolaktische Gärung.

Reifung für mindestens drei Monate in Edelstahltanks.

WEINBERG

Weinberge, die im ökologischen Landbau zertifiziert sind.
Böden von enormer Variabilität und geringer Fruchtbarkeit, wobei Granit, Schiefer und deren Derivate vorherrschen.

FARBE: Sauberes Aussehen, intensive rubinrote Farbe.

AROMA: Waldbeeren, Brombeeren, etwas Moos und grüner Pfeffer.

GESCHMACK: Im Mund ist er intensiv, solide und konsistent, mit Noten von reifen, aber frischen schwarzen Früchten, polierten und anhaltenden Tanninen, die in einem langen und ausdrucksstarken Abgang zum Ausdruck kommen.