Muxagat

Muxagat Schwan

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Produtor: Muxagat

Ernte: 2015

Kerl: Tinto

Region: Douro

Herkunftsland: Portugal

Dienen: 16°C-18°C

Volumen: 75cl

Alkohol: 13%

Kaste: Tinto Cão, Rabigato

Begleitungen: Este vinho vai bem com carne vermelha, rosbife e carne grelhada.

Beschreibung

Weinbereitung:
Die Grundstücke befinden sich auf einer Höhe von 600 Metern und 300 Metern im Douro Superior. Die Trauben werden im September von Hand in 20-kg-Kisten geerntet. Im Keller angekommen, verbringen die Trauben 12 Stunden in einer Kühlkammer bei 10°C. Nach der Extraktion und Pressung gären die Trauben (die beiden Sorten zusammen) bei 25 °C in Edelstahltanks mit autochthonen Hefen. Anschließend reift der Wein 30 Monate lang in gebrauchten Eichenfässern und lagert ein Jahr lang in der Flasche.

Schmeckend:
Die Rebsorte Tinto Cão braucht Zeit, um ihre Eigenschaften zu zeigen. Er hat ein frühreifes "unruhiges" Leben und die Reifezeit in Fass und Flasche entfaltet sein Potenzial. Das Hauptmerkmal ist ein strukturierter Wein mit einem sehr weichen und langen Abgang, wie ihn nur wenige Douro-Rebsorten haben. Ein kleiner Anteil an Schwanzschwanz verleiht dem Aroma und dem Mund durch seine Säure eine "Haltung".

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Muxagat Schwan