Niepoort Bastado Rot

WEINBEREITUNG: Das Weinbaujahr 2017 ist geprägt von einem trockenen Winter mit Niederschlägen, die weit unter dem Durchschnitt der letzten 30 Jahre liegen, und einem heißen und trockenen Frühling mit Hitzewellen bis Ende Juni. Mit dem Anstieg der Durchschnittstemperaturen und dem Ausbleiben von Niederschlägen zeigte die Rebe einen phänologischen Vorsprung von etwa 15 Tagen vom Austrieb bis zum Pintor. Der Sommer setzte sich mit hohen Temperaturen und geringen Niederschlägen fort, was zu einem frühen, intensiven und kurzen Beginn der Ernte führte.

Die Trauben für Bastardo wurden mit 100% Stielen in Edelstahltanks in einem Mazerationsprozess von etwa zwei Wochen gelagert. Nach Abschluss dieser Phase des Prozesses wurde der Wein gepresst und begann seine malolaktische Gärung in alten Holzfässern, wo er etwa 20 Monate lang reifte.

VERKOSTUNGSNOTIZEN: Sehr helle und offene rote Farbe, zeigt ein sehr feines und zartes Aroma. Er ist frisch, voller wilder Aromen und guter pflanzlicher Noten, die sehr typisch für die Sorte, aber auch für die Gärung mit Stielen sind. Im Mund ist er zwar sehr von roten Früchten geprägt, hat aber eine gute Balance, mit sehr leichten und polierten Tanninen, die dank einer gut ausgeprägten Säure lebendig werden. Mit geringer Konzentration ist Bastardo 2017 ein sehr frischer Wein mit einem rustikalen Profil, das an altmodische Weine erinnert. Sehr langer und präziser Nachgeschmack. Ein äußerst flexibler Wein für jede Art von Gericht. Es wird empfohlen, gekühlt (12/14ºC) und in einem Burgunderglas zu trinken.