Niepoort

Niepoort Bioma Crusted

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Produzent Niepoort
Ernte 2014
Kerl Porto
Region Douro
Herkunftsland Portugal
Dienen 16°C - 18°C
Volumen 75cl
Alkohol 19.5%
Kaste Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz
Begleitungen Perfeito com queijo da Serra, um queijo Stilton ou outros queijos azuis. Sobremesas à base de ovos com pão de ló.
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Niepoort Bioma Crusted
Beschreibung

WEINBEREITUNG: Dieser Portwein wird überwiegend aus Weinen der Ernte 2012 gewonnen. Die Trauben werden zu Fuß, in Lagares, mit 100% Stielen, im Weinbauzentrum von Vale de Mendiz getreten. Im Frühjahr wird der Wein an einen sehr kühlen Ort im Keller der Quinta de Nápoles umgefüllt und in Fässer (traditionell 550 Liter) gefüllt. Bioma Crusted reift in diesen Fässern, im Douro, anstatt wie üblich in Niepoort Crusted, in großen Fässern in Gaia zu reifen und wurde 2014 abgefüllt.

VERKOSTUNGSNOTIZEN: Überwiegend tiefrote Farbe mit Noten von Blau am Rand. Etwas dezente Nase mit weichen Primäraromen von schwarzen Früchten und seidigem Charakter. Am Gaumen offenbart er eine sehr feste Struktur, die den Geschmack außergewöhnlicher schwarzer Früchte wie Brombeeren und schwarzer Pflaumen verbirgt und einen langen und kraftvollen, aber ausgewogenen Abgang schafft. Die Farbe und die Struktur dieses Weins deuten darauf hin, dass dieser Portwein von einer langen Reifung profitieren wird.

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