Niepoort Museu dos Lagares Rot

Der regnerische Winter, der trockene Frühling während des Austriebs und der heiße Sommer boten ideale Bedingungen für diesen Weltklassewein. In der Nase entfalten sich Noten von Schwarzkirsche und Tabak, ein Hauch von Rauch, Gewürzen und Kräutern. Seine Struktur ist von herausragender Eleganz. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und rund mit einem trockenen, würzigen, langen und anhaltenden Abgang.

Weinherstellung:
Die Lese begann in der ersten Septemberwoche. Die Philosophie der Weinherstellung für diese Einzellage war es, die Eleganz und Feinheit der Rebe im Wein zum Ausdruck zu bringen. Daher wurde bei der Weinbereitung stets minimalistisch vorgegangen: Es wurden ausschließlich ganze Trauben verwendet, die in traditionellen Stein-Lagares schonend mit den Füßen gestampft wurden. Nach einer kurzen Maischegärung erfolgte die alkoholische Gärung. Der biologische Säureabbau fand in französischen Eichenfässern statt, in denen der Wein 15 Monate reifte, bevor er abgefüllt wurde.