Niepoort

Niepoort & Raul Perez

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Produtor: Niepoort

Ernte: 2015

Kerl: Tinto

Region: Douro

Herkunftsland: Portugal

Dienen: 12°C -16°C

Volumen: 75cl

Alkohol: 12%

Kaste: Mistura de campo de vinha velha

Begleitungen: Receitas de caça, porco assado, cogumelos.

Beschreibung
WEINBEREITUNG

Das Jahr 2011 war geprägt von einer frühen Blüte und die gesamte Vegetationsperiode fand früher statt, wobei die Ernte deutlich früher als üblich begann. Die in höheren Lagen gepflanzten Reben reiften jedoch langsamer und die Weine wiesen einen moderaten Alkoholgehalt und einen guten Gehalt an Wein- und Apfelsäure auf.

Die beiden Weinberge, die sich in verschiedenen Tälern des Douro befinden, wurden am selben Tag, dem 21. September, geerntet. Die Weinbereitung erfolgte in einem offenen Holzbottich mit 100% der Stiele und der ganzen Trauben, in insgesamt 35 Tagen Mazeration. Der Wein reifte 12 Monate lang in französischen Eichenfässern, in denen die malolaktische Gärung stattfand.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Sehr ausdrucksstarkes und offenes Aroma, mit balsamischem Profil, blumigen Noten und einigen Gewürzen. Die Wildfrucht ist sehr definiert und frisch. Am Gaumen ist er straff, mit Noten von wilden Früchten. Tiefe und Mineralität zeigen sich in einem guten Mundvolumen. Robust, aber ausgewogen durch gute Säure. Sehr lang, lebendig und charaktervoll, in Erwartung einer langen und gesunden Reifung im Keller.

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Niepoort & Raul Perez