Niepoort Ruby Dum

EINLEITUNG: Inspiriert von den berühmten Tweedle-Zwillingen aus Alice im Wunderland, entsteht Ruby Dum aus dem Verschnitt von Weinen aus ertragsschwachen Weinbergen in der Cima Corgo-Region im Douro-Tal. Die Weine reifen in großen Holztanks, ca. 3 Jahre in den Kellern in Gaia, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Geladen und dicht rot in der Farbe. Lebendiges und frisches Aroma, mit Noten von reifen Früchten, ausgewogen, mit guter Struktur und leicht zu trinken. Ruby Dum passt gut zu Desserts auf Schokoladenbasis, insbesondere zu dunkler Schokolade oder Weichkäse. Tawny Dee reift durchschnittlich 3 1/2 Jahre in kleinen Portweinfässern in unseren Kellern in Vila Nova de Gaia, bevor er in Flaschen abgefüllt wird und diskret sein nussiges Aroma zeigt. Diese Eleganz wird durch die jahrelange Erfahrung unseres Master Blenders, José Nogueira, verstärkt. Ein komplexer Portwein mit der Farbe von goldenem Ziegelstein und einem Aroma von Nüssen und getrockneten Früchten. Im Mund ist er ausgewogen, mit jungen Früchten und süßem Charakter, gut integriert in einen langen und angenehmen Abgang. Tawny Dee passt gut zu Desserts auf Basis von Nüssen, Obstkuchen oder gebrannter Crème Brûlée.

Ruby Dum entsteht aus der Verschnitt von Weinen aus ertragsschwachen Weinbergen in der Cima Corgo im Douro-Tal. Diese Trauben werden meist in Lagares getreten. Die Weine reifen ca. 3 Jahre in den Kellern in Gaia, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden.

Geladen und dicht rot in der Farbe. Lebendiges und frisches Aroma, mit Noten von reifen Früchten, die sich am Gaumen fortsetzen, zusammen mit einem fast mineralischen Charakter, jung, ausgewogen, mit guter Struktur und leicht zu trinken. Es ist ein Wein, der sofort getrunken werden kann, am Ende der Mahlzeit, allein oder mit Weichkäse.