Niepoort Vintage 2009 Bioma

WEINBEREITUNG: In unserem Portweinzentrum in Vale de Mendiz werden die Trauben von Bioma zu Fuß in Granitlagares mit 100% Stielen getreten. Nach der Anreicherung mit Weinbrand wird Porto im Winter stabilisiert. Im Frühjahr wird der Wein in unser Weingut in Quinta de Nápoles umgefüllt und in Fässer (traditionelle 550-Liter-Fässer) abgefüllt. Im Falle von Niepoorts klassischem Jahrgang und den meisten anderen Jahrgangs-Portweinen werden die Weine in die Vila Nova de Gaia überführt, wo sie in großen Fässern und Fässern reifen. Die Verwendung von Fässern anstelle von großen Fässern und Fässern wurde von den "alten Zeiten" inspiriert, als Wein in Fässern nach England verschifft wurde. Darüber hinaus füllen wir das Biom "Vinha Velha" im dritten Jahr nach der Ernte ab, anstatt bis zum Ende des zweiten Jahres. Das bedeutet, dass wir Biome ein Jahr später anbieten als den klassischen Vintage Port. Das Jahr 2009 war geprägt von geringen Niederschlägen während der Reifezeit und extrem hohen Temperaturen ab Mitte August und während des größten Teils der Ernte.

VERKOSTUNGSNOTIZEN: Schwere rote Farbe mit rot/violettem Rand. Aroma mit Noten von dunkler Schokolade, zusammen mit jungen schwarzen Früchten und einer wunderbar frischen Weinigkeit; Am Gaumen offenbart er einen herrlich rustikalen Charakter und sehr gut integrierte schwarze Früchte. Eine fantastische Kombination aus Eleganz und Stärke.