Niepoort

Nipoort Redoma Rot

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Produtor: Niepoort

Ernte: 2019

Kerl: Tinto

Region: Douro

Herkunftsland: Portugal

Dienen: 12°C - 16°C

Volumen: 75cl

Alkohol: 12.4%

Kaste: Tinta Amarela, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinto Cão

Begleitungen: Pratos condimentados, bife pimenta, carnes vermelhas, caça. Sugestões vegetarianas: Pratos com cogumelos.

Beschreibung

WEINBEREITUNG

Das Weinbaujahr 2019 war geprägt von trockener Witterung. Der Frühling begann mit hohen Temperaturen, die sanken und den ganzen Sommer über niedrig blieben. Es gab einige Niederschläge, die zum richtigen Zeitpunkt der Entwicklung der Pflanze auftraten, und die Blüte fand unter hervorragenden klimatischen Bedingungen statt, was zu einer mittleren bis hohen Produktion mit sehr gesunden Trauben führte. Die milden Tage und kühlen Nächte im August führten zu einer langsamen und ausgewogenen Reifung. Die Weinlese begann am 8. August. Die Haupternte fand in der Woche vom 8. bis 15. September statt und endete am 1. Oktober. Die Trauben, die zu 100 % aus Stielen bestehen, wurden in einer Edelstahlmühle mit automatischer Tretung in einem Prozess mit kurzer Mazeration abgelegt. Nach Abschluss dieser Phase begann der Wein seine malolaktische Gärung in alten Holzfässern, die etwa 22 Monate lang reifte.

VERKOSTUNGSNOTIZEN Redoma Red 2019 spiegelt die ganze Eleganz, Struktur und Säure wider, die nur eine Region mit der Breite des Douro ausdrücken kann. Die Farbe ist rubinrot, konzentriert und wenn man es im Glas schüttelt, erscheinen violette Streifen. Die Nase ist zart, mit blumigen Noten, roten Früchten wie Kirsche, minzigen Nuancen und einer Rauchigkeit, die ihm Komplexität und Charakter verleiht. Im Mund hat er Volumen, er ist rund und würzig, präzise und extrem ausgewogen. Er endet lang und mit einer Säure, die anhält und ihm Langlebigkeit verleiht.

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Nipoort Redoma Rot