Pedra Cancela
Pedra Cancela Monvedro Vinha da Fidalga Tinto
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Produtor: Pedra Cancela
Ernte**: 2022
Kerl: Tinto
Region: Dão
Herkunftsland: Portugal
Dienen: 14°C - 18°C
Volumen: 75cl
Alkohol: 11.5%
Kaste: Monvedro
** Das Jahr der Abfüllung stimmt möglicherweise nicht mit dem abgebildeten Bild überein.
Begleitungen: Pratos assados no forno, bacalhau à lagareiro e queijos de pasta mole.
Weinbereitung:
Vollständiges Abbeeren, Gärung in Edelstahltanks, mit leichtem manuellen Umpumpen zweimal täglich auf dem Höhepunkt der alkoholischen Gärung. Die malolaktische Gärung erfolgte spontan. Reifung in Edelstahl und 4 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Testergebnisse:
Helle Farbe, leicht geöffnet. Komplexes Aroma mit Noten von reifen schwarzen Früchten. Frisch, komplex, gute Nachhaltigkeit. Langer und tiefer Nachgeschmack.
Ratschläge aus der Lagerung und dem Servieren:
Bei 16 °C servieren. Es kann sofort oder innerhalb der nächsten 10 Jahre verzehrt werden, sofern es an einem kühlen, dunklen Ort gelagert wird.
