Pedra Cancela
Pedra Cancela Uva Cão Vinha da Fidalga Branco
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Produtor: Pedra Cancela
Ernte**: 2022
Kerl: Branco
Region: Dão
Herkunftsland: Portugal
Dienen: 10°C - 12°C
Volumen: 75cl
Alkohol: 11.5%
Kaste: Uva Cão
** Das Jahr der Abfüllung stimmt möglicherweise nicht mit dem abgebildeten Bild überein.
Begleitungen: Carnes brancas, saladas, peixes e queijos de pasta mole.
Weinbereitung:
Vollständiges Abbeeren, Gärung mit neutralen Hefen, am Ende der Gärung Abtrennung der groben Hefe. Reifung in Edelstahl und 8 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Testergebnisse:
Leuchtendes Citringelb. Zitrusaroma, intensiv, leicht rauchig. Gutes Volumen und Frische, ausgeprägte Säure, gute Nachhaltigkeit. Intensiver, langer und anhaltender Nachgeschmack.
Ratschläge aus der Lagerung und dem Servieren:
Bei 12 °C servieren. Es kann sofort oder in den nächsten Jahrzehnten verzehrt werden, sofern es an einem kühlen Ort ohne Licht gelagert wird.
