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Pedra Cancela
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| Produzent | Pedra Cancela | |
| Ernte | 2022 | |
| Kerl | Branco | |
| Region | Dão | |
| Herkunftsland | Portugal | |
| Dienen | 10°C - 12°C | |
| Volumen | 75cl | |
| Alkohol | 11.5% | |
| Kaste | Uva Cão | |
| Begleitungen | Carnes brancas, saladas, peixes e queijos de pasta mole. |
Rezensionen und Auszeichnungen:
92 Punkte, Wine Magazine;
17 Punkte Grandes Escolhas Wein.
Weinherstellung:
Vollständiges Entrappen, Gärung mit neutralen Hefen, Abtrennung des Grobhefesatzes nach Gärungsende. Ausbau in Edelstahltanks und 8 Monate Flaschenreifung vor der Markteinführung.
Prüfungshinweise:
Leuchtendes Zitronengelb. Intensives Zitrusaroma, leicht rauchig. Kräftiger Körper und Frische, ausgeprägte Säure, guter Nachhall. Intensiver, langer und anhaltender Abgang.
Aufbewahrungs- und Serviertipps:
Bei 12 °C servieren. Kann sofort oder innerhalb der nächsten Jahrzehnte verzehrt werden, sofern es kühl und dunkel gelagert wird.
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