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Weiße Birne

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Produtor: cartuxa

Ernte: 2021

Kerl: Vinho Branco

Region: Alentejo

Herkunftsland: Portugal

Dienen: 10°C - 12°C

Volumen: 75cl

Alkohol: 13.5%

Kaste: Antão Vaz, Arinto

Begleitungen: Acompanha na perfeição pratos de peixes, frutos do mar, aves e queijos.

Beschreibung

Produziert aus einer Auswahl der Kasten Antão Vaz und Arinto, die in den Weinbergen der Eugénio de Almeida-Stiftung gepflanzt wurden. Wenn die Trauben den idealen Reife zustand erreichen, werden sie geerntet und in den Keller transport iert, wo der techno logische Prozess beginnt: totales und leichtes Zerkleinern, Pressen, Abkühlen und Klärung des Moses. Ein Teil der Charge fermentiert in einer Edelstahl lagerstätte und fermentiert den anderen Teil in französischen Eichen fässern bei einer Kontroll temperatur von 16 ° C.

Bühne: Nach der Fermentation folgt eine Stufe auf feinen Nasen mit periodischer Baton nage für 12 Monate. Schließlich wird die endgültige Filtration und Abfüllung durchgeführt, die einer letzten Stufe von 6 Monaten in der Flasche folgt.

Auszeichnungen: 17,5 pts Wein magazin

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Weiße Birne