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Fundação Eugénio de Almeida
Peara Tile Manbe 2018
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| Produzent | Fundação Eugénio de Almeida | |
| Ernte | 2018 | |
| Kerl | Tinto | |
| Region | Alentejo | |
| Herkunftsland | Portugal | |
| Dienen | 16°C - 18°C | |
| Volumen | 75cl | |
| Alkohol | 15.5% | |
| Kaste | Aragonez, Trincadeira | |
| Begleitungen | Experimente-o durante a refeição a acompanhar pratos de carnes vermelhas e de caça. Queijos azuis ou de pasta mole, tipo “Serra da Estrela”, são igualmente uma excelente associação. |
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Descrição
Rezensionen und Auszeichnungen:
98 Punkte, Wine Magazine.
Pêra-Manca ist die Marke, die Adega Cartuxa für außergewöhnliche Weine verwendet.
Es wurde erstmals 1990 von der Eugénio de Almeida Stiftung produziert.
Lese/Weinherstellung: Dieser Wein wird aus den Rebsorten Aragonez und Trincadeira hergestellt, die sorgfältig geerntet und selektiert werden. Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen über 30 Jahre alter Weinberge, wo sie schonend und ohne übermäßigen Wasserstress reifen. So bleiben das aromatische Potenzial und die sortentypischen Extrakte erhalten. Nach Erreichen der idealen Reife werden die Trauben geerntet und in die Kellerei transportiert. Dort beginnt der technologische Prozess mit dem vollständigen Entrappen, der sorgfältigen optischen Selektion und dem leichten Anquetschen. Die Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer verlängerten Nachgärung durch Mazeration.
Verkostungsnotizen – Geschmack: Vollmundig, komplex und elegant. Dank der hohen Qualität der verwendeten Tannine und Hölzer besitzen diese Weine ein großes Reifepotenzial und benötigen etwas Zeit, um ihr volles Potenzial zu entfalten.
Aroma: Duft von Trockenfrüchten und Essenzen der zur Reifung verwendeten Hölzer.
Ausbau: Achtzehn Monate in französischen Eichenfässern, anschließend Flaschenreifung in den Kellern des Kartäuserklosters. Dieser Wein wurde keiner Weinsteinstabilisierung unterzogen.
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