Sandeman Tawny 40 Jahre Porto

Rubin hellrot mit roten Früchten, Pflaumen und Erdbeeren, Sandeman Porto Ruby hat reichhaltige und sehr ausgewogene Aromen. Reich, rund, im Mund ausgeglichen, mit offensichtlichen Aromen von frischen Pflaumen und roten Früchten.

Kritik und Auszeichnungen:
. 86 Punkte Cellartracker;
. 85 Punkte Stephen Tanzer;
. 84 Punkte Wine Enthusiast Magazine.

Vinifikation:
Es wird durch die traditionelle Methode des Portweins erzeugt. Handwater -Trauben werden vor der Fermentation, der kontrollierten Temperatur, mit Pelikularmazeration getäuscht und zerkleinert, um die besten Komponenten zu extrahieren. Die Zugabe von vinischer Alkohol im idealen Moment schafft das Gleichgewicht zwischen Körper und Weinstrauß. Dieser Moment wird vom Winzer nach strenger Kontrolle der Temperaturen und Fermentationsdichten ausgewählt, abhängig von letzterem der Kaste, der Reifungsphase und der beabsichtigten endgültigen Süße. Nach dem Jahrgang verbleiben die Weine bis zum nächsten Frühjahr im Douro, wenn sie nach VNGAIA transportiert werden und in die hundertjährigen Sandmannkeller für das Altern in Eichenholz eintreten, wie dies vom traditionellen Hafenweinalterungssystem erforderlich ist. Im Laufe der Jahre werden die Weine sorgfältig nachgewiesen und vom Team der Oenologie analysiert, das auch alle notwendigen Korrekturen vornimmt und das endgültige Grundstück vorbereitet, um den Stil und den Charakter von Sandeman Porto Ruby aufrechtzuerhalten. Die ausgewählten Weine sind normalerweise zwischen 2 und 5 Jahren und ermöglichen einen frischen und jungen Wein mit einem Durchschnittsalter von 3 Jahren. Die endgültige Mischung wird vor dem Stau durch Kälte filtriert und stabilisiert.