Quinta Da Boa Esperança Grande Reserva

Verkostungsnotizen: Wein von intensiver Farbe mit Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen sowie Balsamico-, Menthol- und Rauchnoten.

Im Mund ist er frisch, mit ausgewogener Säure und markanter Mineralität. Tannine vorhanden, aber durch die längere Reifung im Fass gemildert, wieder rauchige und würzige Noten. Mit einem sehr langen und anhaltenden Abgang.

Vollständiges Abbeeren, gefolgt von einer vorfermentativen Mazeration bei 8 °C. Anschließende Gärung in einer Presse bei kontrollierter Temperatur von 24 °C. 36 Monate in neuen französischen Eichenfässern gereift. Reifung für 24 Monate in der Flasche.

Merkmale des Erntejahres : Heißes und trockenes Jahr, hauptsächlich während der Reifungsphase der Trauben.

Verbrauchsbereich: sofort bis zu 15/20 Jahre.