Quinta da Boavista Weinberg do UJO

Weinbereitung

Die Ernte erfolgt manuell, mit manueller Auswahl der Trauben. Die Beeren werden entrappt und schonend zerkleinert. Die Gärung der Trauben erfolgt in neuen französischen 500-Liter-Holzfässern. Nach einer Mazeration reift der so entstandene Wein 16 Monate lang in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Alle Weine sind mit Naturkorken versiegelt. Da sie nicht durch Kälte gefiltert oder stabilisiert werden, können sie mit zunehmendem Alter zu Niederschlägen führen.

Verkostungsnotiz

Mit einer umgebenden rubinroten Farbe begrüßt Sie diese Quinta da Boavista Vinha do Ujo auf den ersten Blick. Auf den ersten Blick sehr subtil, lässt er sich entdecken, wenn wir ihn im Glas tanzen lassen. Noten des Waldes gut verflochten mit feinen Gewürzen, wir sind verzückt von den luftigen Aromen von Cranberry und wilden Früchten. Exquisit in seinem Eingang, übernimmt er die Kontrolle über den Mund und enthüllt seine vielfältigen Facetten auf subtile und berauschende Weise. Ein Wein, der uns in einem unaufhörlichen Gefühl der Unendlichkeit schweben lässt.