Quinta da Carregosa Grande Reserva Touriga Franca

Intensives Rot mit bläulichen Reflexen. Sehr komplex mit Noten von blauen Früchten, Schwarzkirsche und Gewürzen – schwarzem Pfeffer und Nelke. Er zeigt ein großes Volumen, Konzentration und eine gute Balance zwischen Alkohol, Struktur und Säure; feste Textur, breite Struktur, sehr langer, präziser Abgang mit großer aromatischer und physischer Persistenz.

Weinherstellung:
Die Trauben stammen von den besten Parzellen der Quinta da Carregosa und wurden von Hand in den Bereichen mit optimaler Reife geerntet. Nach dem Quetschen und vollständigen Entrappen erfolgt eine 24-stündige Vormazeration bei 30 °C, um die Wirkung der für die Farb- und Aromaextraktion verantwortlichen Traubenenzyme zu maximieren. Ausgewählte Hefen leiten die alkoholische Gärung ein, die mindestens 10 Tage lang bei 22–24 °C stattfindet. Die malolaktische Gärung wird temperaturkontrolliert eingeleitet.