Quinta da Carregosa

Quinta da Carregosa Reserva Tinto

Normaler Preis: €12,50 EUR €14,13 incl. VAT
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Produtor: Quinta da Carregosa

Ernte**: 2017

Kerl: Tinto

Region: Douro

Herkunftsland: Portugal

Dienen: 14°C - 18°C

Volumen: 75cl

Alkohol: 14%

Kaste: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão

** Das Jahr der Abfüllung stimmt möglicherweise nicht mit dem abgebildeten Bild überein.

Begleitungen: Ideal com Pratos de Carne e Queijos

Beschreibung

Von den besten Parzellen der Quinta da Carregosa wurden die Trauben manuell in den Parzellen geerntet, die eine ausgewogenere Reifung zeigten. Die Trauben werden zerkleinert und vollständig entrappt. Darauf folgt eine 24-stündige vorfermentative Mazeration bei 30 °C, um die Wirkung der Traubenenzyme zu maximieren, die für die Extraktion von Farbe und Aromen verantwortlich sind.

Mit ausgewählten Hefen wird die alkoholische Gärung eingeleitet, die mindestens 10 Tage lang zwischen 22 °C und 24 °C stattfindet. Durch Temperaturkontrolle eingeleitete malolaktische Gärung.

VERKOSTUNGSNOTIZEN
FARBE: Rubinrot.
AROMA: Sehr komplex, ausgezeichnete Entwicklung in der Flasche, elegantes „Bouquet“, dominiert von „Cassis“, Gewürzen, Tabakschachtel und sehr gut integrierten Vanillenoten.
GESCHMACK: Viel Konzentration und Körper, reife Tannine, ausgezeichnete Balance und ein überraschend langer Abgang.