Quinta da Carregosa

Quinta Da Carregosa Vinhas velhas Tinto

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Produtor: Quinta da Carregosa

Ernte: 2015

Kerl: Tinto

Region: Douro

Herkunftsland: Portugal

Dienen: 16°C - 18°C

Volumen: 75cl

Alkohol: 14.5%

Kaste: Vinhas Velhas - mistura de castas 5 a 15 castas diferentes.

Begleitungen: Ideal com Pratos de Carne ou Queijo

Beschreibung

Das melhores parcelas da Quinta da Carregosa, as uvas foram colhidas manualmente nos talhões que apresentaram uma maturação mais equilibrada. As uvas são submetidas a esmagamento e desengace total. Segue-se um período de 24 horas de Maceração pré-fermentativa a 30ºC para maximizar a atuação das enzimas da uva responsáveis pela extração de cor e aromas.

São utilizadas leveduras selecionadas para indução da fermentação alcoólica que decorre entre os 22ºC e os 24ºC durante um mínimo de 10 dias. Fermentação malolactica induzida com controlo de temperatura.

COR: Rubi fechada com laivos violeta.
AROMA: Intenso a frutos vermelhos - groselha, framboesa, a especiaria branca, baunilha e morangos cozidos.
SABOR: Magnifico equilíbrio entre a fruta vermelha, a textura de Caxemira, a estrutura vibrante e a profundidade; intenso, de boa concentração, complexo e persistente; termina longo e preciso.

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Quinta Da Carregosa Vinhas velhas Tinto