Quinta da Carregosa

Quinta da Carregosa Branco

Normaler Preis: €6,52
Verkaufspreis: €6,52
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Produtor: Quinta da Carregosa

Ernte**: 2021

Kerl: Branco

Region: Douro

Herkunftsland: Portugal

Dienen: 8°C - 10°C

Volumen: 75cl

Alkohol: 13.%

Kaste: Viosinho, Rabigato, Malvasia Fina

** Das Jahr der Abfüllung stimmt möglicherweise nicht mit dem abgebildeten Bild überein.

Begleitungen: Ideal com Pratos de Peixe e Mariscos

Beschreibung

Von den besten Parzellen der Quinta da Carregosa wurden die Trauben manuell in den Parzellen geerntet, die eine ausgewogenere Reifung zeigten. Nach sorgfältiger manueller Auswahl und Ernte werden die Trauben zerkleinert und vollständig entrappt.

Darauf folgt eine 48-stündige Mazeration der Schalen bei 10 °C, um die Wirkung der Traubenenzyme zu maximieren, die für die Aromaextraktion verantwortlich sind. Kalter Stuhlgang bei 7 °C für 48 Stunden. Mit ausgewählten Hefen wird die alkoholische Gärung eingeleitet, die mindestens 30 Tage lang zwischen 12 °C und 15 °C stattfindet.

FARBE: Citringelb.
AROMA: Intensives fruchtiges Aroma von tropischen Früchten, weißfleischigen Früchten, Aprikose und Vanille.
GESCHMACK: Elegante Struktur, gut ausbalanciert mit einer frischen Säure; Abgang lang frisch und mineralisch.