Rosé Biologico Altane

Rezensionen und Auszeichnungen:
86 Punkte, Wine Magazine;
17 Punkte Grandes Escolhas Wein.

Mit orangenen und kupferfarbenen Nuancen verströmt er in der Nase eine lebendige Frische, die von Aromen von Lilien, Hibiskus und zarten Orangenblüten geprägt ist. Subtile und frische Noten von Granatapfel und Aprikose ergänzen das Bouquet und verleihen ihm eine brillante Komplexität. Die angenehme Textur entfaltet sich in mehreren Schichten, die sich perfekt mit der präzisen Säure des Aragonés verbinden und so einen raffinierten und harmonischen Gaumen kreieren, abgerundet durch elegante Anklänge von frischer Himbeere, Litschi und weißem Pfeffer.

Weinherstellung:
Die Trauben werden entrappt und schonend gequetscht. Anschließend werden sie in eine pneumatische Presse gegeben und dort bei niedrigem Druck gepresst, um die Extraktion von Farb- und Phenolverbindungen zu minimieren. Die Gärung erfolgt dann in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen, um das volle Aroma des Weins zu bewahren. Nach der Gärung werden die Weine geschwefelt, um den biologischen Säureabbau zu verhindern. Die Reifung im Edelstahltank ist notwendig, um die Fruchtaromen nicht zu beeinträchtigen.